Нәүрүз бәйрәмнәре шаулап үтеп китте, инде, карлар билдән булса да, башка җәй турында уйлар ешрак керә башлады. Җәй җиттеме, туйлар вакыты башлана. Ә туй табынын бавырсаксыз күз алдына китереп булмый.
Бавырсакны төрки халыкларның барысы да әзерли. Һәрбарчабызда - ул бәйрәм сые. Татарларның күпчелеге өчен бавырсак - кайнана туй табынына алып килә торган төп ризык. Өстәлдә өелеп сап-сары, түгәрәк бавырсаклар өелеп тора икән яшьләрнең гомере дә бәхетле һәм имин булачак. Себер татарларында исә бавырсакны килен әнисе пешерә торган булган. Бүген кем пешерсә дә бавырсак - туй табынының бизәге булып тора. Әйдәгез, бергәләп пешереп карыйк.
Тулысынча укырга: Өйләнмәгән улың булса - бавырсак пешерергә өйрән!
